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蝦扯蛋

蝦扯蛋是一道臺灣小吃,主料有蝦、鵪鶉蛋、低筋面粉、澄粉、全蛋液、泡打粉,輔料有油、鹽、清水等。這個“蝦扯蛋”小吃的創意據說來源于人們的口頭語“瞎扯蛋”,有人經常聽著“瞎扯蛋”時靈機一動,就創造了這樣的“蝦扯蛋”小吃,現在已經發展成了一種成熟的小吃種類,其朗朗上口的名字使喜歡新潮玩意兒的年輕人一聽之后即對其產生好奇心,嘗試過后因為其美味的口感而喜歡上它,所以“蝦扯蛋”這小吃這兩年在各地發展得很快。

階段課程

學習內容

階段目標

第一階段

理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等
                      2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范、
                      2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

第二階段

 蝦扯蛋制作:面糊制作、配菜制作、烤制制作

 學習時間:不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。

第三階段

開店指導:流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。

 設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業保障、免費使用久贏商標品牌

折疊

 

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